フィリピン人との結婚
フィリピン料理を作ってみよう！
フィリピン料理のレシピってなかなか探しても無いんですよね。
タガログ語のフィリピン料理レシピ本はあるんですが
日本語となると。。。見当たらない。
たまにはフィリピン料理を作ってみようと思いまして
探してみると、日本語のフィリピン料理レシピありました。
親切に細かくフィリピン料理レシピが書かれています。
フィリピン料理を作ってみようと思う方は是非、参考にして下さい。
色々なシニガンスープのレシピもありますよ。
＊えびがたっぷり入って、ちょっとすっぱいフィリピンの代表的なスープです。
材料（８人前）：
新鮮なえび 1/2Kg、 トマト（みじん切り） 1/3cup、 カンコンの葉と茎 1束、玉ねぎ（薄切り） 1/4cup、 カミアス（又はカラマンシーかレモンの汁） 10個、米のとぎ汁 7cup、塩 こさじ 2、 化学調味料 少々
�，┐咾漏棉佞�のまま使います。
�△覆戮北�を熱し、玉ねぎをすきとおりまで炒め、トマト、カミアスの順に入れ、カミアスが柔らかくなったら、おたまでつぶします。
��２のなべに米のとぎ汁を加え強火にかけ、沸騰したらえびを入れ、塩、化学調味料で味をつけ、カンコンの葉と 2cmに切った茎を加え、一煮立ちさせます。
◎えびの代わりにいきのいい魚なら何でもよく、カンコンの代わりにからし菜、サツマイモの葉などもOKです。また、米のとぎ汁は２番目か３番目の汁を使います。
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がんばって挑戦してみて下さい。
美味しくできたら私にも一口お願いします（笑）
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1. シニガンを作る [ JOCV セブねっと ] 2006年11月01日 01:03
シニガン（Sinigang）
「シニガン」とは、フィリピン料理の一つで、魚介類や肉を具とした酸味のきいたスープ。
フィリピン赴任中、数々のフィリピン料理を食べたが、一番好きだった料理である。
酸味のもとはタマリンドと呼ばれるモノ。
日本ではほとんど知られてい
2. Ｔｏｒｔａｎｇ Ｇｉｎｉｌｉｎｇ [ サンパギータの花飾り ] 2006年11月01日 16:57
最近ホームの撤去の話題ばかりだったので、少しアジア系の話題も。 と言っても、これ
この記事へのコメント
1.
スーツケースで旅行をアップグレード
2006年10月28日 17:21
はじめまして、【スーツケースで旅行をアップグレード】のこばやしです。
私のブログへ立ち寄ってもらって、ありがとう。こちらこそ、よろしくお願いしますね。
私のブログへ立ち寄ってもらって、ありがとう。こちらこそ、よろしくお願いしますね。
2.
maui
2006年11月01日 17:11
はじめまして。mauiと申します。
【サンパギータの花飾り】というクイズとフィリピン関連の日記を書いております。
トラックバックありがとうございます。
こちらもトラックバック張らせていただこうと思ったのですが、どうもうまくいかない様です。
シニガンのレシピ拝見いたしました。
私も時々料理するので、参考になりました。
また時々お邪魔させていただきます。
【サンパギータの花飾り】というクイズとフィリピン関連の日記を書いております。
トラックバックありがとうございます。
こちらもトラックバック張らせていただこうと思ったのですが、どうもうまくいかない様です。
シニガンのレシピ拝見いたしました。
私も時々料理するので、参考になりました。
また時々お邪魔させていただきます。
3.
Fennel
2006年12月08日 22:44
TB、ありがとうございます。
フィリピン料理は酸味がきいたお料理が多いみたいですね☆
シニガン、是非作ってみたいと思います。
また遊びに来させていただきますね。
フィリピン料理は酸味がきいたお料理が多いみたいですね☆
シニガン、是非作ってみたいと思います。
また遊びに来させていただきますね。
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